Die Sorten der apulischen Feigen

Feigen sind eine sehr alte Frucht, die seit der Antike sowohl in Griechenland als auch im alten Rom bekannt ist und sogar im Alten Testament erwähnt wird. Diese Früchte galten als so gut, dass sie das Lieblingsessen von Philosophen und Wissenschaftlern waren. Die Feige als Pflanze kann bis zu 8 m hoch werden und ihre Früchte haben eine späte Reife, die etwa Ende August ist.

Eine der bekanntesten Regionen für den Feigenanbau ist Apulien , das eines der wichtigsten nationalen Panoramen darstellt, wenn es um den Anbau geht. Der Feigenanbau in Apulien steht an dritter Stelle nach denen der Olivenbäume und Weinreben.

Feigen sind nicht nur ausgezeichnete Früchte, die man direkt essen kann, sondern gehören auch zu den beliebtesten Früchten zum Trocknen und zum Verkauf als Trockenfrüchte. Ihr Verzehr unterstützt die Verdauung in besonderer Weise, da sie Enzyme enthalten, die unserem Körper helfen können, Substanzen wie Kalium und Kalzium aufzunehmen. Sie haben auch entzündungshemmende Eigenschaften und sind eine wertvolle Hilfe für alle, die als Frucht mit nur 47 Kalorien pro 100 Gramm Produkt abnehmen möchten. Lernen wir gemeinsam einige der Sorten kennen, die aus Apulien stammen, aber ihren Weg in den Sektor gefunden haben und im gesamten Staatsgebiet bekannt geworden sind.

Punktiert

Diese Feigensorte ist die bekannteste und am weitesten verbreitete in Apulien, aber auch im Rest Italiens bekannt. Es handelt sich um eine Feigensorte, die besonders für die Herstellung von getrockneten Feigen geschätzt wird und sicherlich die am häufigsten verwendete Frucht in dieser Branche ist.

Domenico Tauro

Es stammt von einer Bifera-Pflanze, die es ermöglicht, zuerst das Fiorone und dann das der Feigen zu ernten. Seine Typizität wird durch den Namen selbst bezeugt, der im typischen lokalen Dialekt „Menghtaur“ oder Mingo Tauro verwendet wird, was die umgangssprachliche Version des Namens Domenico Tauro ist, dem Namen des Bürgermeisters und Bauern von Terlizzi, der als erster mit diesem Anbau experimentierte.

Petrelli

Es handelt sich um eine Feigensorte aus Bari, die sehr früh (Mitte Juni) große Fioroni hervorbringt. Die Früchte haben eine kugelige und längliche Form, mittelgroß für die Röschen und für die gelieferte kleine Größe mit grüner Hautfarbe. Gleichmäßiges und fleischiges Fruchtfleisch mit weißer Farbe, die im zentralen Teil zu Rot tendiert.

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