Weiße Maulbeere

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Der weiße Maulbeerbaum(Morus alba) ist ein in Ostasien beheimateter Baum, der vor Jahrhunderten nach Italien eingeführt wurde, um seine Blätter als einziges Futter für Seidenraupen zu verwenden. Im Dora-Park sind noch viele wilde Exemplare zu finden, die davon zeugen, dass er in der Vergangenheit angebaut wurde. Er kann eine Höhe von 10-15 m erreichen und hat in seiner wilden Form eine sehr breite, verzweigte Krone. In der Vergangenheit wurde er beschnitten, um immer wieder neue, mit Blättern beladene Zweige zu produzieren: Auf diese Weise nahm die Pflanze eine „gestutzte“ Form an. Die Rinde des Weißen Maulbeerbaums ist glatt und hell orangebraun; die maximal 8-10 cm großen Blätter sind leuchtend grün und variieren in ihrer Form von herzförmig eiförmig bis handförmig gelappt mit 3-5 Lappen.
Sowohl die männlichen als auch die weiblichen Blüten sind getrennt, aber auf derselben Pflanze vorhanden (einhäusige Art) und sind in grünlichen Hängekätzchen gruppiert. Die weißen Scheinfrüchte werden „Sorose“ genannt und sehen den Brombeeren sehr ähnlich. Sie sind essbar und sehr schmackhaft und werden auch von verschiedenen Wildtieren gefressen. Eine ähnliche Art wie der weiße Maulbeerbaum ist der schwarze Maulbeerbaum(Morus nigra), der ebenfalls zur Seidenproduktion eingeführt wurde und heute wild wächst. Sie unterscheidet sich von der weißen Maulbeere durch eine dunklere, rissige Schale, regelmäßiger geformte Blätter und schwarze und rote Brombeeren. Die Brombeeren des schwarzen Maulbeerbaums werden erst dann süß, wenn sie voll ausgereift sind, während die des weißen Maulbeerbaums auch dann süß sind, wenn sie nicht voll ausgereift sind.

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Beschreibung

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Der Weiße Maulbeerbaum (Morus alba) ist ein in Ostasien beheimateter Baum, der vor Jahrhunderten wegen seiner wertvollen Blätter, die eine wichtige Nahrung für Seidenraupen darstellen, nach Italien eingeführt wurde. Diese Pflanze wird schon seit langem angebaut, wie die wilden Exemplare im Dora-Park beweisen, die noch vorhanden sind. Die Weiße Maulbeerpflanze kann eine Höhe von 10-15 Metern erreichen und hat eine breite, verzweigte Krone, vor allem bei den wilden Formen. Traditionell wurde sie beschnitten, um das Wachstum neuer, blattreicher Zweige zu fördern, wodurch sie eine charakteristische „beschnittene“ Form erhielt.

Die bis zu 8-10 cm großen Blätter des Weißen Maulbeerbaums sind leuchtend grün und variieren in ihrer Form, die von eiförmigen Herzen bis zu handförmigen Formen mit 3-5 Lappen reicht. Sowohl die männlichen als auch die weiblichen Blüten befinden sich auf derselben Pflanze und sind in grünlichen, hängenden Rispen gruppiert. Die Frucht des weißen Maulbeerbaums, „Sorose“ genannt, hat ein brombeerähnliches Aussehen, ist weiß, essbar und sehr schmackhaft und wird nicht nur von Menschen, sondern auch von verschiedenen Wildtieren geschätzt.

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BeschreibungDer weiße Maulbeerbaum(Morus alba) ist ein in Ostasien beheimateter Baum, der vor Jahrhunderten nach Italien eingeführt wurde, um seine Blätter als einziges Futter für Seidenraupen zu verwenden. Im Dora-Park sind noch viele wilde Exemplare zu finden, die davon zeugen, dass er in der Vergangenheit angebaut wurde. Er kann eine Höhe von 10-15 m erreichen und hat in seiner wilden Form eine sehr breite, verzweigte Krone. In der Vergangenheit wurde er beschnitten, um immer wieder neue, mit Blättern beladene Zweige zu produzieren: Auf diese Weise nahm die Pflanze eine „gestutzte“ Form an. Die Rinde des Weißen Maulbeerbaums ist glatt und hell orangebraun; die maximal 8-10 cm großen Blätter sind leuchtend grün und variieren in ihrer Form von herzförmig eiförmig bis handförmig gelappt mit 3-5 Lappen. Sowohl die männlichen als auch die weiblichen Blüten sind getrennt, aber auf derselben Pflanze vorhanden (einhäusige Art) und sind in grünlichen Hängekätzchen gruppiert. Die weißen Scheinfrüchte werden „Sorose“ genannt und sehen den Brombeeren sehr ähnlich. Sie sind essbar und sehr schmackhaft und werden auch von verschiedenen Wildtieren gefressen. Eine ähnliche Art wie der weiße Maulbeerbaum ist der schwarze Maulbeerbaum(Morus nigra), der ebenfalls zur Seidenproduktion eingeführt wurde und heute wild wächst. Sie unterscheidet sich von der weißen Maulbeere durch eine dunklere, rissige Schale, regelmäßiger geformte Blätter und schwarze und rote Brombeeren. Die Brombeeren des schwarzen Maulbeerbaums werden erst dann süß, wenn sie voll ausgereift sind, während die des weißen Maulbeerbaums auch dann süß sind, wenn sie nicht voll ausgereift sind. Mittelreifende Pflanze mit mittlerem Ertrag und hoher Wuchskraft. Hohe und konstante Produktivität und Fruchtbildung an gemischten Zweigen. Große, oval-elliptische Früchte von gelb-oranger Farbe mit roter Überfärbung nur in dem Teil, der der Sonne und dem Licht ausgesetzt ist. Das intensiv orangefarbene Fruchtfleisch ist sehr fest und zeichnet sich durch gute Geschmackseigenschaften mit einem ausgewogenen, leicht säuerlichen Geschmack und einem intensiven Aroma aus. Die Festigkeit der Pflanze ist nicht hoch. Insgesamt ist sie sehr interessant, was das Aussehen und den Geschmack der Früchte angeht. Sie eignet sich besser für Hanglagen als für das Flachland, wo sie möglicherweise nicht produktiv genug ist und überfärbt. Geeignet für den Anbau in süditalienischen Gebieten. VIGORATION kräftig, halboffen VIGURATION hoch FRUITING sehr gut FLOWERING mittel, +10 Flopria AUTOFERTILITÄT ja SHAPE rund CALIBRE 2° COLOUR hellrot BRIX 12-14° MATURATION 15. JuniFrucht aus der Familie der Cydonia oblonga mit einer späten Reifezeit, Ende Oktober. Die Frucht ist mittelgroß und hat eine gelbe Schale. Das Fruchtfleisch ist sehr fest, kompakt und von hellgelber Farbe. Aromatischer, leicht süßer, herber Geschmack. Die Pflanze hat eine ausgezeichnete Produktivität. Zwischenreifende Pflanze, die im Vesuvgebiet identifiziert wurde, deren Ursprung jedoch unbekannt ist und die erstmals 1968 von Fideghelli und Monastra beschrieben wurde. Es handelt sich um einen Baum mit starker Wuchskraft, einem ausladenden Wuchs und hoher und konstanter Produktivität. Er trägt seine Früchte sowohl an gemischten als auch an einjährigen Zweigen. Die Früchte sind in der Regel mittelgroß (wenn sie gut ausgedünnt sind, erreichen sie eine große Größe), rund-elliptisch in der Form, tiefgelb in der Grundfarbe mit einer leicht schattierten orangefarbenen Überfarbe, die 10-20% der Oberfläche bedeckt. Das hellorangefarbene Fruchtfleisch hat eine hohe Konsistenz, ist deutlich und hat einen mittleren, säuerlichen Geschmack und ein schwaches Aroma.
  • Kreuzung aus „Arbosana“ x „Koroneiki“.
  • Öl mit einem interessanten chemischen Profil aufgrund seinessehr hohen Polyphenolgehalts, dem höchsten aller heute verfügbaren Sorten für den Anbau in hoher Dichte. Das organoleptische Profil kann je nach Erntezeitpunkt variieren, wobei bei einer späten Ernte Noten von reifer Tomate hervorgehoben werden. Hoher Gehalt an Ölsäure und ausgezeichnete Stabilität des erhaltenen Produkts.
  • Wuchsstärke, niedrig, ähnlich wie bei „Arbosana“. Die Verzweigungsform ist gut, nicht aufrecht, mit viel Seitenverzweigung.
  • Hohe Produktivität, insgesamt höherer Fettertrag als bei Arbequina mit konstanter Produktion ohne zeitliche Schwankungen. Dies erweist sich als eine besondere Eigenschaft der Sorte, die sich besser an die idealen Boden- und Klimabedingungen für den Olivenanbau anpassen lässt.
  • Kältetoleranz, sicherlich können wir ein ähnliches Verhalten wie bei Arbequina erreichen. Bislang wird sie in kälteren Gebieten untersucht, um ihr Potenzial zu erkennen, aber die ersten Ergebnisse sind positiv.
  • Ideale Erntezeit, sie erreicht ihre maximale Fettausbeute 1-2 Wochen nach Arbequina, obwohl sie zur gleichen Zeit der Reifung immer höher ist als Arbequina. Es liegt also im Ermessen des Betreibers, ob er die Ernte hinauszögert oder die Qualität fördert, indem er die Ernte vorverlegt, aber einen sehr guten Kompromiss mit dem tatsächlichen industriellen Ertrag eingeht.) ergibt ein außergewöhnliches Öl mit einem hohen Polyphenolgehalt und sensorischen Merkmalen von Würze, Fruchtigkeit und Mandeln.
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