WILLIAM ROT

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Eine Mutation von William mit sehr ähnlichen Eigenschaften. Es wird in Gärten sowohl wegen der Güte der Früchte als auch wegen ihrer Schönheit besonders geschätzt, denn ihre intensive rote Farbe sticht im Grün des Laubs besonders hervor.

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Kategorien: Birnbaum, Fruchttragend, Pomaceae

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Beschreibung

Gelbfleischige Pfirsichsorte mit früher Blütezeit und besonders früher Reifezeit. Kräftiger Baum mit einem halboffenen Wuchs. Die Früchte sind klein (B-A), rund und von dunkelroter Farbe.

Blütezeit
Blütezeit (Herkunftsgebiet)	Früh
Reifung
Reifezeit (Herkunftsgebiet)	Sehr früh

Früchte

Zellstoff
Grundfarbe der Schale (Epidermis)	Dunkelrot
Größe der Frucht	Klein
Form der Frucht	Abgerundet
Farbe des Fruchtfleisches	Gelb
Geschmack	Süß oder sub-säuerlich

Pflanze

Wuchsform	Halboffen
Produktivität der Anlage	Hoch
Wuchskraft der Pflanzen	hoch

Zum Frischverzehr und für Desserts. Auch gut für Säfte. Eine sehr rustikale Pflanze mit einer charakteristischen tiefrosa Blüte. Diese interessante Sorte stammt aus Almaty (einer Stadt in Kasachstan), woher sie auch ihren Namen hat, und zeichnet sich durch ihr charakteristisches tiefrotes Fruchtfleisch aus. Sie eignet sich auch hervorragend für den Garten wegen der schönen rosa Farbe der Blüten und jungen Blätter.

Kreuzung aus „Arbosana“ x „Koroneiki“.
Öl mit einem interessanten chemischen Profil aufgrund seinessehr hohen Polyphenolgehalts, dem höchsten aller heute verfügbaren Sorten für den Anbau in hoher Dichte. Das organoleptische Profil kann je nach Erntezeitpunkt variieren, wobei bei einer späten Ernte Noten von reifer Tomate hervorgehoben werden. Hoher Gehalt an Ölsäure und ausgezeichnete Stabilität des erhaltenen Produkts.
Wuchsstärke, niedrig, ähnlich wie bei „Arbosana“. Die Verzweigungsform ist gut, nicht aufrecht, mit viel Seitenverzweigung.
Hohe Produktivität, insgesamt höherer Fettertrag als bei Arbequina mit konstanter Produktion ohne zeitliche Schwankungen. Dies erweist sich als eine besondere Eigenschaft der Sorte, die sich besser an die idealen Boden- und Klimabedingungen für den Olivenanbau anpassen lässt.
Kältetoleranz, sicherlich können wir ein ähnliches Verhalten wie bei Arbequina erreichen. Bislang wird sie in kälteren Gebieten untersucht, um ihr Potenzial zu erkennen, aber die ersten Ergebnisse sind positiv.
Ideale Erntezeit, sie erreicht ihre maximale Fettausbeute 1-2 Wochen nach Arbequina, obwohl sie zur gleichen Zeit der Reifung immer höher ist als Arbequina. Es liegt also im Ermessen des Betreibers, ob er die Ernte hinauszögert oder die Qualität fördert, indem er die Ernte vorverlegt, aber einen sehr guten Kompromiss mit dem tatsächlichen industriellen Ertrag eingeht.) ergibt ein außergewöhnliches Öl mit einem hohen Polyphenolgehalt und sensorischen Merkmalen von Würze, Fruchtigkeit und Mandeln.

Frucht aus der Familie der Cydonia oblonga mit einer späten Reifezeit, Ende Oktober. Die Frucht ist mittelgroß und hat eine gelbe Schale. Das Fruchtfleisch ist sehr fest, kompakt und von hellgelber Farbe. Aromatischer, leicht süßer, herber Geschmack. Die Pflanze hat eine ausgezeichnete Produktivität.

Eine alte Sorte, die auch in unseren Gegenden weit verbreitet ist und geschätzt wird, vor allem wegen ihrer guten Rustikalität und konstanten Produktivität. Gegenwärtig ist das Interesse stark zurückgegangen, nicht nur aus den bekannten kommerziellen Gründen (Überproduktion und Konkurrenz durch gleichaltrige Nektarinen), sondern auch wegen gewisser objektiver pomologischer Probleme (die Früchte neigen dazu, dreieckig, schlecht überfärbt und geschmacksarm zu sein, vor allem wenn sie schlecht ausgedünnt und schlecht positioniert sind).

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