Toscanina

Toscanina

Sinonimo: Olivo a grappa.
Cultivar caratterizzata da più che buone caratteristiche chimiche ed organolettiche dell’olio. Nel complesso le caratteristiche risultano migliori di quelle di altre cultivar pugliesi a larga diffusione, es. Ogliarola salentina e Cellina di Nardò, per cui si può consigliare l’uso negli interventi di conversione varietale.
La diffusione è modestissima in provincia di Brindisi e sporadica in alcuni comuni della provincia di Bari.

Descrizione

Attitudine: olio

Portamento: espanso

Foglia:ellittica, verde intenso

Frutto: a maturazione nero, apice arrotondato, meno di 2 g

Resa media: 15-17%

Olio: giallo chiaro, fruttato prevalentemente di frutta e verdura di tipo dolce. Al gusto si evidenziano il pomodoro e l’erba, persistente la presenza del piccante.

Resistenza alla malattie: alta

Resistenza al freddo: media-bassa

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